| 株式会社ルートウェイ
〒338-0001
さいたま市中央区上落合2-3-2
MIO新都心5階
ＴＥＬ 048-859-6823
ＦＡＸ 048-859-6827
メール info@e-routeway.com
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一、私たちは、「感動する商品」を提供する事にこだわり続けます。
二、私たちは、お客様に「ときめくサービス」を提供することにこだわり続けます。
三、私たちは、お客様が「夢を抱くプラットホーム（場）」の提供にこだわり続けます。
四、私たちは、「パートナーの幸せ」を提供する事にこだわり続けます。
五、私たちは、マイスター技術を磨き、「自己の向上」にこだわり続けます。
六、私たちは、夢を持ち、全精力を持って達成することにこだわり続けます。 |
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「今は、ナスがおいしい時期なんだよ」
「本当においしい！！まるでりんごみたいだ」
パートナーショップの方々と当社契約のオーガニック農園に訪れたときの会話です。
一年中四季を問わず、さまざまな食材が流通している昨今、
本当の「食材の旬」がわからなくなってきている。
当社の契約農園の方々と話をするたびに改めて感じます。
旬のおいしい食材を肌で感じ、リストランテに負けない料理をお皿に盛りたいと若手のスタッフと悪戦苦闘する毎日です。 |
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「お客様が来店されたときより、もっと元気になってお帰りいただきたい」
自分たちだけが満足するサービスや店づくりはやめよう、
サービス業に「NOはない」と言い切っています。
おいしい料理を出すだけでは、当たり前です。
微笑を心がけ、元気で活力を与えるサービスに力を入れたい。
接客が悪いと料理まで悪くなりますから・・・。 |
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のれん分け契約条件
●最高の品質を追求し続ける。
●サービス業に「NOは無し」の精神を実践する
●ルールを守る。
●店舗責任者2人を確保する。
加盟金 なし
ロイヤリティー なし
研修費 なし
宿泊費・経費 自己負担
オープン支援 実費 |
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パスタイヤーシェフ
丸山和俊（まるやま かずとし）
1959年8月、東京都出身。
幼い頃から料理人に憧れ、18歳で向島の料亭「美家古」にて料理修行。
その後、洋食に転向。イタリアンレストラン・ホテルなどで修行。
知人からの熱心な勧めで料理人として小さなコーヒー会社に入社、メニュー開発を担当し日本初のヨーロッパ式のセルフコーヒーショップの普及に努めた。
（後にカフェ最大手となるドトールコーヒー）
ブラジル・ドイツ・イタリアにてコーヒーの生産・焙煎・抽出の技術を習得。
後にブラジル政府認定クラシフィカドール（コーヒー鑑定士）の資格を取得。
企画室メニュー開発、焙煎工場工場長、FC統括本部事業部長等を歴任。
イタリアでの勉強中にあらためて「生パスタ」にふれあう。以後 おいしい生パスタ料理を作ることに没頭し、満を持して会社を退職
料理界にカムバックし生パスタ専門店を開業。
その他、NHK「男の食彩」味の手作り工房にてコーヒーの焙煎講師や大手商社の外食チェーンコンサルタントをはじめ、大手食品会社、電鉄の商品開発、メニュー開発、新業態開発で活躍。2005年には、料理の鉄人100人が集結したザ・スーパーシェフの設立に発起人および「こだわり食材担当」として参画するなど「食」の幅広い分野で活躍中。 |
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社名 ：株式会社インターフード Inter Food
本社所在地 ：231-0021神奈川県横浜市中区日本大通7番地日本大通7ビル
みなとみらいプログレッシブオフィス
TEL045-210-9158 FAX045-210-9159
設立 ：平成12年1月18日
資本金 ：9675万円（平成17年9月末現在）
代表取締役社長 ：丸山和俊
主な株主 ：丸山和俊
三菱UFJベンチャーファンド（三菱東京UFJ銀行）
三菱UFJキャピタル
みなとみらいキャピタル
オリックスキャピタル
事業内容 ：フードビジネスのコンシェルジュ
１、飲食店の経営（生パスタ専門店）
２、飲食店独立開業支援（カフェ・自家焙煎コーヒーその他外食店）
３、食材開発・業態開発・メニュー開発支援
４、こだわり食品の卸・WEB販売 |
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